Nudalanair an dèanamh agus air an ithe airson còrr is 4,000 bliadhna. Mar as trice bidh nùdail an latha an-diugh a’ toirt iomradh air na nùdail air an dèanamh à flùr cruithneachd. Tha iad beairteach ann an stalc agus pròtain agus tha iad nan stòr lùtha àrd-inbhe airson a’ chuirp. Tha measgachadh de bhiotamain agus mèinnirean ann cuideachd, nam measg vitamain riatanach a chumas suas cothromachadh neurolach, leithid B1, B2, B3, B8, agus B9, a bharrachd air calcium, iarann, fosfaras, magnesium, potasium, agus copar. Bidh na beathachadh sin a’ cuideachadh le bhith a’ cumail a’ chuirp fallain agus a’ toirt barrachd lùth do dhaoine.
A bharrachd air sin, tha blas beairteach aig nùdail agus faodaidh iad feumalachdan mothachaidh dhaoine airson biadh a shàsachadh. Faodaidh sùbailteachd agus cagnaidh nùdail, a bharrachd air blas blasta pasta, faireachdainn tlachdmhor a thoirt do dhaoine. Agus leis gu bheil nùdail furasta an dèanamh, goireasach ri ithe, agus beairteach ann am beathachadh, faodar an cleachdadh mar bhiadh stàball no biadh luath, agus mar sin tha daoine air feadh an t-saoghail air gabhail riutha agus air an gràdhachadh o chionn fhada.
A-nis tha sinn a’ toirt a-steach grunn nùdail sa bhad a tha a’ reic gu mòr air a’ mhargaidh a tha freagarrach airson leasachadh malairteach agus nùdail air an dèanamh ann am factaraidhean mòra:
1. Nudalan ùra-thioram
Tha nòdailean vermicelli air an tiormachadh ann an àmhainn, agus mar as trice tha an susbaint taiseachd nas lugha na 13.0%. Is e na buannachdan as motha a th’ aca gu bheil iad furasta an stòradh agus furasta an ithe, agus mar sin tha iad measail air luchd-cleachdaidh. Ge bith an ann aig an taigh no a-muigh ag ithe, bidh nòdailean tioram a’ còcaireachd gu luath agus tha iad furasta an giùlan. Tha an goireasachd seo a’ ciallachadh gu bheil cothroman tagraidh farsaing aig nòdailean tioram ann am beatha luath an latha an-diugh.
Faodar nùdail thiormaichte a chleachdadh gus measgachadh de shoithichean eadar-dhealaichte a dhèanamh, leithid nùdail brot, nùdail friochte, nùdail fuar, msaa. Faodaidh luchd-cleachdaidh diofar sheòrsaichean pasta tioram a thaghadh a rèir an blasan agus na roghainnean aca fhèin, agus an cur còmhla ri diofar ghlasraich, fheòil, biadh mara, msaa. gus biadh blasta beairteach is eadar-mheasgte a chruthachadh.
Pròiseas cinneasachaidh:
2. Nudalan Ùra
Tha susbaint taiseachd nùdail ùra nas àirde na 30%. Tha inneach cagnaidh orra, làn blas cruithneachd, agus chan eil stuthan cur-ris annta. 'S e toradh nùdail sa bhad a th' ann a bhios a' cleachdadh teicneòlas nùdail rolaichte le làimh traidiseanta ann an cinneasachadh mòr-sgìreil gnìomhachais.
Mar a bhios luchd-cleachdaidh a’ sireadh daithead fallain a’ sìor fhàs, tha an tòir air daithead fallain a’ sìor fhàs. Tha nùdail ùra, mar bhiadh goireasach beathachail, ìosal ann an geir agus ìosal ann an calaraidhean, dìreach a’ coinneachadh ri feumalachdan luchd-cleachdaidh. Tha daoine an latha an-diugh, gu sònraichte daoine ann am bailtean mòra agus meadhanach mòr, a’ sìor fhàs dèidheil air nùdail ùra amh is fliuch le blasan nàdarrach is traidiseanta. Leis an seo thig cothroman gnìomhachais mòra.
Mean air mhean, tha gnìomhachas nan nùdail ùra air a bhith na raon dragh mòr. Tha nùdail ùra nan seòrsa de bhiadh goireasach stèidhichte air nùdail ùra. Mar as trice bidh iad air am paidhir le measgachadh de ghlasraich ùra, feòil, biadh mara agus grìtheidean eile. Tha iad blasta agus beathachail.
An-dràsta, tha leasachadh gnìomhachas nan nòdailean ùra a’ sealltainn nan comharran a leanas:
1. Tha am margadh a’ fàs gu luath. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, air sgàth cho mòr-chòrdte ‘s a tha biadh fallain, tha gnìomhachas nan nòdailean ùra air gluasad fàis luath a nochdadh. A rèir staitistig, tha meud margaidh gnìomhachas nan nòdailean ùra a’ sìor leudachadh, leis an ìre fàis bhliadhnail fhathast os cionn 10%.
2. Gluasad ithe fallain. An-diugh, tha luchd-cleachdaidh a’ sìor fhàs a’ leantainn daithead fallain. Bidh nùdail ùra, mar bhiadh goireasach beathachail, ìosal ann an geir agus ìosal ann an calaraidhean, dìreach a’ coinneachadh ri feumalachdan luchd-cleachdaidh.
3. Tha leasachadh biadh reòta is fuarachaidh a’ toirt cothroman airson leudachadh margaidh nùdail ùra
Le leasachadh leantainneach mhodalan gnìomhachais ùra, bidh modalan gnìomhachais ùra air an riochdachadh le slabhraidhean mòr-bhùthan, stòran mòra agus stòran goireasachd a’ dèanamh suas cuibhreann a tha a’ sìor fhàs de mhalairt bailteil. Is e gluasad cumanta ann an leasachadh nam modalan sin a bhith a’ meas biadh reòta agus fuarichte mar a’ chiad bhathar gnìomhachais cudromach, agus mar sin a’ rèiteachadh an rathaid airson margaidh nan nùdail ùra.
Pròiseas Riochdachaidh:
3. Nudalan reòta-bruichte
Reòta-Air a bhruichTha nòdailean air an dèanamh à gràinean leithid flùr cruithneachd agus flùr cruithneachd. Bidh iad air an glùineadh ann am falamh, air an cruthachadh ann an stiallan taois, air an aibidh, air an roiligeadh agus air an gearradh a-mach gu leantainneach, air am bruich, air an nighe ann an uisge fuar, air an reothadh gu luath, agus air am pacaigeadh (rè a’ phròiseis seo, bidh na ràithean air an dèanamh ann am pacaidean sabhs agus tha an uachdar agus a’ bhodhaig air am pacaigeadh còmhla) agus pròiseasan eile. Faodar an ithe ann an ùine ghoirid às deidh dhaibh a bhith air am bruich ann an uisge goileach no air am bruich, air an leaghadh agus air an ràitheadh. Bidh na nòdailean reòta air an reothadh gu sgiobalta ann an ùine ghoirid gus an co-mheas as fheàrr de shusbaint uisge a choileanadh taobh a-staigh agus taobh a-muigh nan nòdailean, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na nòdailean làidir agus leaghan, le slàinteachas àrd, ùine leaghadh goirid agus caitheamh luath. Fo chumhachan fuarachaidh -18C, tha an ùine sgeilp cho fada ri 6 mìosan gu 12 mìosan. mìosan.
An-dràsta, tha ìre fàis iomlan roinn nan nùdail reòta bruichte gu math luath. Chan eil mòran luchd-saothrachaidh a’ cur fòcas air a’ roinn seo, ach tha iad a’ fàs gu math luath. Tha fàs ann an iarrtas ann am margaidh solair bìdh B air a bhith mar an rud as cudromaiche ann an ar-a-mach nùdail reòta bruichte.
Is e an t-adhbhar gu bheil nùdail reòta bruichte cho mòr-chòrdte ann an solar bìdh gu bheil e a’ fuasgladh mòran dhuilgheadasan a thaobh solar bìdh:
Lìbhrigeadh bìdh luath, mheudaich astar còcaireachd nùdail 5-6 tursan
Airson solar bìdh sòisealta, tha astar lìbhrigidh bìdh na chomharradh glè chudromach. Tha buaidh dhìreach aige air ìre tionndaidh bhùird an taigh-bìdh agus teachd-a-steach obrachaidh.
Leis gu bheil na nùdail reòta bruichte air am bruich rè a’ phròiseas cinneasachaidh, thèid an lìbhrigeadh gu taighean-bìdh crìochnachaidh airson an stòradh reòta. Chan eil feum air leaghadh nuair a thèid an cleachdadh. Faodar na nùdail a ghoil ann an uisge goileach airson 15-60 diogan mus tèid an còcaireachd.
Faodar a’ mhòr-chuid de nùdail reòta bruichte a fhrithealadh ann an 40 diogan, agus chan eil an ramen reòta as luaithe a’ toirt ach 20 diogan. An coimeas ri nùdail fhliuch a bheir co-dhiù 3 mionaidean airson còcaireachd, tha am biadh air a fhrithealadh 5-6 tursan nas luaithe.
Air sgàth diofar dhòighean giullachd, stòraidh agus còmhdhail, tha cosgais dhìreach nùdail reòta bruichte beagan nas àirde na cosgais dhìreach nùdail fliuch.
Ach airson taighean-bìdh, bidh cleachdadh nùdail reòta bruichte a’ leasachadh èifeachdas lìbhrigidh bìdh, a’ sàbhaladh saothair, a’ leasachadh èifeachdas làir, agus a’ sàbhaladh chosgaisean uisge is dealain.
Pròiseas Riochdachaidh:
| Nudalan Ùra-Thiormaichte | Nudalan Ùra | Nudalan Reòta-Bruichte | |
| Cosgais Riochdachaidh | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Cosgaisean stòraidh is luingeis | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Pròiseas Riochdachaidh | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Blas agus beathachadh | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Buidhnean luchd-ceannach | Mòr-bhùth, stòr grosaireachd, stòran bìdh air-loidhne, msaa. | Mòr-bhùthan, stòran grosaireachd, Taighean-bìdh, stòran slabhraidh, cidsinean meadhanach, msaa. | Mòr-bhùthan, stòran grosaireachd, Taighean-bìdh, stòran slabhraidh, cidsinean meadhanach, msaa. |
Àm puist: 3 dhen t-Samhain 2023