’S e biadh measail a th’ ann an dumplings a lorgar ann an diofar chultaran air feadh an t-saoghail. Faodar na pòcaidean taois blasta seo a lìonadh le measgachadh de ghrìtheidean agus ullachadh ann an diofar dhòighean. Seo cuid de na seòrsaichean dumplings mòr-chòrdte bho dhiofar bhiadhan:
Dumplings Sìneach (Jiaozi):
’S iad seo is dòcha na dumplings as ainmeile air feadh an t-saoghail. Mar as trice bidh taois tana aig Jiaozi le measgachadh de lìonaidhean, leithid muiceann, carran-creige, mairtfheòil no glasraich. Bidh iad gu tric air am bruich, air an smùid no air am frioladh ann am pana.
Dumplings Iapanach (Gyoza):
Coltach ri jiaozi Sìneach, mar as trice bidh gyoza air an lìonadh le measgachadh de mhuc-fheòil talmhainn, càl, garlic, agus ginger. Tha còmhdach tana, mìne orra agus mar as trice bidh iad air am frioladh ann am pana gus bonn crùbach fhaighinn.
Dumplings Sìneach (Jiaozi):
’S iad seo is dòcha na dumplings as ainmeile air feadh an t-saoghail. Mar as trice bidh taois tana aig Jiaozi le measgachadh de lìonaidhean, leithid muiceann, carran-creige, mairtfheòil no glasraich. Bidh iad gu tric air am bruich, air an smùid no air am frioladh ann am pana.
Dumplings Pòlach (Pierogi):
Is e dumplings lìonta a th’ ann am pierogi air an dèanamh le taois neo-ghoirtichte. Am measg nan lìonaidhean traidiseanta tha buntàta is càise, sauerkraut is balgan-buachair, no feòil. Faodar an goil no an frioladh agus bidh iad tric air an frithealadh le uachdar searbh air an taobh.
Dumplings Innseanach (Momo):
'S e dumpling mòr-chòrdte a th' ann am Momo ann an roinnean nan Himalayan ann an Neapàl, Tibet, Bhutan, agus pàirtean den Innseachan. Faodaidh diofar lìonaidhean a bhith air na dumplings seo, leithid glasraich spìosrach, paneer (càise), no feòil. Mar as trice bidh iad air an smùid no uaireannan air am frioladh.
Dumplings Corea (Mandu):
Is e dumplings Corea a th’ ann am Mandu air an lìonadh le feòil, biadh mara, no glasraich. Tha taois beagan nas tiugh orra agus faodar an smùid, an goil, no an frioladh ann am pana. Mar as trice bidh iad air an ithe le sabhs tumte.
Dumplings Eadailteach (Gnocchi):
Is e dumplings beaga, bog a th’ ann an gnocchi air an dèanamh le buntàta no flùr semolina. Mar as trice bidh iad air an frithealadh le diofar shiùsaichean, leithid tomato, pesto, no sàisean stèidhichte air càise.
Dumplings Ruiseanach (Pelmeni):
Tha pelmeni coltach ri jiaozi agus pierogi, ach mar as trice nas lugha ann am meud. Mar as trice bidh na lìonaidhean air an dèanamh suas de fheòil talmhainn, leithid muiceann, mairtfheòil no uan. Bidh iad air am bruich agus air an frithealadh le uachdar searbh no ìm.
Dumplings Turcach (Manti):
Is e dumplings beaga coltach ri pasta a th’ ann am manti air an lìonadh le measgachadh de dh’fheòil talmhainn, spìosraidh, agus uinneanan. Bidh iad gu tric air an frithealadh le sabhs tomato agus air am mullach le iogart, garlic, agus ìm leaghte.
Dumplings Afraganach (Banku agus Kenkey):
’S e seòrsaichean de dhumpagan a th’ ann am Banku agus Kenkey a tha mòr-chòrdte ann an Afraga an Iar. Tha iad air an dèanamh à taois arbhair coipthe, air am pasgadh ann an cromagan arbhair no duilleagan plantain, agus air am bruich. Mar as trice bidh iad air an frithealadh le stiùibh no sàsaichean.
Seo dìreach beagan eisimpleirean den iomadachd mhòr de dumplings a lorgar air feadh an t-saoghail. Tha blasan, lìonaidhean agus dòighean còcaireachd sònraichte aig gach fear dhiubh, agus mar sin tha iad nan mias blasta is ioma-chruthach a thathas a’ comharrachadh thar chultaran.
Àm puist: 15 Sultain 2023